İstanbul, zengin tarihi ve çeşitli mirasıyla, asırlar boyu şekillenmiş bir mutfak evriminin ürünü. Doğu’nun geleneklerini Batı’nın zarafetiyle harmanlayan bu muazzam şehirde bir gelenek var ki, o da muhteşem Osmanlı mutfağı. Bu eşsiz gelenek, geçmişin ihtişam ve sofistike dokusunun muazzam bir şahidi. Bu yazımızda İstanbul için en iyi Osmanlı mutfağı restoranları tevsiyelerimizi bulabilir, bu mekanlarda sevdiklerinizle güzel deneyimler yaşayabilirsiniz.
İstanbul’da Osmanlı Mutfağı
Akdeniz’in güçlü tatlarından Orta Asya’nın ince nüanslarına kadar, Osmanlı mutfağı zengin ve çeşitli bir mutfak tablosu sunuyor. İstanbul, Osmanlı geçmişine bir saygı duruşu olan birçok restoranın, imparatorluğun gösterişli mutfak geleneklerini canlandırmaya ve korumaya adanmış olduğu bir mutfak sahnesine ev sahipliği yapıyor.
Bu mutfakların başında gelen prestijli Asitane Restoranı bulunuyor. Kariye Camii’nin yanında konumlanan Asitane, sizi Osmanlı dönemine bir yolculuğa çıkaracak. Menüsü, imparatorluk mutfak kayıtlarına dikkatlice yapılmış bir araştırmanın ürünü. Her yemek, otantik malzemeler ve geleneksel pişirme yöntemleriyle hayata geçirilen tarihi bir reçete.
Osmanlı mutfağının bir diğer bir mücevheri ise Matbah Restoran. Daha samimi bir ortamı tercih edenler için ise Kadıköy’deki şirin Ciya Sofrası, kökenlerini Osmanlı dönemine dayandıran bir dizi bölgesel yemek sunuyor.
Öte yandan, Osmanlı sarayının tarihi ortamında ve Boğaz’ın panoramik manzarasının tadını çıkararak Osmanlı soyluları gibi yemek istiyorsanız, Konyalı Lokantası‘nı ziyaret edebilirsiniz.
İstanbul En İyi Osmanlı Mutfağı Restoranları
Deraliye Restaurant – Sultanahmet
Tarihi Sultanahmet’in kalbinde yer alan Deraliye Restaurant, Osmanlı İmparatorluğu’nun görkemine canlı bir övgü olarak duruyor. Restoranın etkileyici dekoru, renk cümbüşüyle dikkatinizi hemen çekecek.
Lezzetli kaz, kuzu veya ördek kebabının yanında acılı pilavıyla birlikte tandır fırınında hazırlanan yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Deraliye, Osmanlı mutfağını yoğun, lüks lezzetlerle sunan ve geçmiş bir çağı çağrıştıran bir ortamda misafirlerine unutulmaz bir keşif vadediyor.
Adres: Divanyolu Caddesi, Alemdar Mahallesi, Ticarethane Sokak No:10, Sultanahmet, İstanbul
Matbah Restaurant – Sultanahmet
Ayasofya’nın yakınlarında bir konumda yer alan Matbah, Osmanlı Saray Mutfağı’nı tarihi ve zarif bir ortamda sunan etkileyici bir mekan. Yüzyıllık tariflere eşsiz bir yolculuk sunan bu restoran, misafirlerine adeta zamanda bir gastronomik yolculuğu sunuyor.
Görkemli yaz ve kış bahçeleri ile Matbah, Osmanlı dönemine ait muhteşem lezzetleri sunuyor. Menüdeki Ballı Gemici Böreği gibi menüdeki her yemek son derece özel ve tarihini belirten bir not ile masanıza geliyor.
Adres: Caferiye Sokak No:6/1, Sultanahmet, İstanbul
Topaz Restaurant – Gümüşsuyu, Taksim, Beyoğlu
Boğaz ve Dolmabahçe Sarayı’nın nefes kesen manzarasıyla Topaz, misafirlerine Akdeniz ve Osmanlı mutfağının buluştuğu bir fine dining deneyimi sunuyor. Restoran, sanatsal bir şekilde sunulan yemekleri ve zarif atmosferi ile ünlü.
Taze deniz ürünleri ile hazırlanan linguini, otlarla ve tatlı patates püresi ile harmonik bir şekilde eşleştirilmiş tereyağında yumuşak ızgara ahtapot popüler menüleri arasında başta geliyor.
Adres: Ömer Avni Mahallesi, İnönü Caddesi, No:50, Beyoğlu, İstanbul
Web: www.topazistanbul.com
Tuğra Restaurant – Çırağan Palace Kempinski Hotel, Beşiktaş
Çırağan Palace Kempinski’nin görkemli mekanında yer alan Tuğra, Boğaz’ın muhteşem manzarası eşliğinde misafirlerine son derece özel yemek deneyimi sunuyor.
Adres: Çırağan Caddesi No:32, Beşiktaş, İstanbul